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好吃│春节礼物不止有稻香村,还有这些老牌“宝藏”点心

春节的脚步越来越近,很多人现在就已经“无心工作”,一颗悸动的心已经“穿越”到春节假期。尤其是过年回老家的人,此刻的心情已经是“兴奋+发愁”,兴奋不用解释,发愁则是每年带回家的礼物都差不多,比如北京的点心匣子。


其实除了稻香村,北京还有很多“宝藏”传统老牌点心,都是历史悠久、各有特点,春节带回家,绝对是牌面儿十足。


* 桂顺斋


桂顺斋在清真糕点里绝对是“有一号”的。虽然1924年创始于天津,因为选料地道、制作精良,当时京剧大师马连良、相声大师马三立等社会名流都是桂顺斋的常客。由于马三立是回民,更是对其喜爱有加,题字“糕点文化,源远流长”。


虽然起源于天津,但是桂顺斋在北京也有着相当数量的粉丝。如果喜欢传统的糕点,那就选择萨其玛、蜜麻花、一品桃糕、蜜供,这些都是“镇店”的名点。喜欢偏西式一些的,那么可以试试拿破仑、布朗尼。


图/大众点评网截图



在这里买点心,如果买得不多,可以用传统的小纸包来包装,买得多就可以用点心匣子包装。店里的服务员都是手脚麻利、亲切实在的阿姨,不知道哪个好吃,完全可以信任阿姨的推荐,再看看她们包点心的熟练程度、装点心匣严丝合缝的精准,也着实打心眼儿里佩服。


图/大众点评截图



地址:西花市大街50号


* 桂香村


桂香村1916年建店,至今已有百年历史。几种“招牌”糕点,比如果酱盒、玫瑰饼等,滋味口感绝对“含金量”十足,萨其玛、牛舌饼、山楂锅盔、桃酥……这些传统点心也都可以“闭眼买”“不踩雷”。不少名人如梅葆玖、陈书亮、王遐举等都曾光顾过这儿。看看这琳琅满目的点心柜台,是你我心中的传统点心没错了!


图/大众点评网截图



最受欢迎的果酱盒是桂香村的招牌糕点之一。很多人吃过之后觉得“口感酥软”是它的最大特点,而且比其他老字号的果酱盒都好吃,尤其是果酱甜中微酸,吃着不甜腻,很多人表示根本“停不下来”。


图/大众点评网截图



地址:护国寺店 新街口南大街139号


* 富华斋饽饽铺


饽饽,这可是传统的糕点叫法,创始人王希富先生的外祖父曾是清宫御厨,几个哥哥也都是民国时期有名饭庄的名厨。富华斋的点心,可以说让以前离人们渐行渐远的宫廷味道正式回归。


富华斋的酥皮点心,坚持用传统的手工方法手工开酥,推油酥时要将油酥逐一地融入饼皮,不厌其烦地将颗粒细细推开,均匀擀制,这样开酥才能层次一致,松散暄香,如白鹅毛般层层叠叠。制作糖玫瑰按照严格的比例和标准的手工工艺使糖玫瑰香气浓郁,口感细腻绵软,玫瑰花的清香在嘴里能停留很久。此外,豌豆糕、缸炉饼、芸豆卷……传统、正宗、好吃到绝对可以为北京小吃正名。很多“只听过没吃过的”的老式甜品,比如果子干、奶酪果子冰,在富华斋都能吃到。


图/富华斋饽饽铺微信公众号截图



在富华斋还可以买到一种叫孙尼额芬白糕的点心,不知道的以为是西式点心,其实这个名字是满语,额芬是“饽饽”,孙尼额芬就是“奶糕”的意思。据说这还是乾隆皇帝心中永远的“白月光”——富查皇后的最爱。


图/富华斋饽饽铺微信公众号截图



* 百年义利


北京人没有不知道义利的,它是夏天带来清凉爽快的北冰洋汽水儿,是小时候好吃到登峰造极的袋儿淋,是饿了的时候啃上一口就十分满足的果子面包。其实义利的店里,各种好吃的点心也是应有尽有,足够给你来上一波儿又一波儿的回忆杀。比如巧克力威化,这可是很多人小时候的最爱;自来红月饼,受到多少争议就受到多少喜爱。


图/义利北冰洋微信公众号截图



除了这些“地球人都知道的”,百年义利也绝对是各种传统点心的集合地,清香微甜的菊花酥、甜咸相宜的牛舌饼、香酥醇厚的黄油奶酥条……每种来一点,再包装成传统样子的点心匣子,绝对是满满的“北京味道”。


图/大众点评网截图



新京报记者 王萍

编辑 彭雅莉 校对 卢茜

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